Ingredientes

800ml de nata líquida
4 hojas de gelatina (cola de pez) ó 2 sobres de gelatina sin sabor
5 cucharadas de azúcar
1 rama de vainilla
Amaretto (licor de almendras)

Instrucciones

Ponemos al fuego la nata con la vainilla y esperamos a que hierva, mientras tanto ponemos la cola de pez en agua o bien disolvemos en un poco de leche los sobres de gelatina. Cuando la nata empiece a hervir echamos el azúcar y el licor y sin dejar de remover añadimos la gelatina (bien escurrida) hasta que se disuelva completamente. Vertemos en el molde y dejamos reposar en la nevera unas 4 horas.

Se suele servir con siropes, mermeladas o incluso sola. El licor y la vainilla son totalmente opcionales ya que sin ellos el postre sigue estando muy rico. Si queréis hacerla un poco más ligera podéis sustituir parte de la nata por leche (400ml de nata y 500ml de leche). Es un postre muy fácil de hacer y que suele gustar mucho. Por último, al igual que recomendaba en otros postres, es mejor no pasarnos con el azúcar, ya que si lo azucaramos en exceso resulta demasiado empalagoso y con poco azúcar combina muy bien con los siropes, mermeladas o frutas que queramos añadir al presentarlo.