Ingredientes

1 calabaza
Mismo peso de azúcar
Zumo de medio limón

Instrucciones

Lavamos la calabaza bien y la troceamos. A continuación le quitamos las pepitas y ponemos a cocer en agua los trozos con la piel en agua durante unos 40 – 50 minutos.

Una vez que la calabaza esté bien blanda separamos la pulpa de la piel (que tiramos) y la escurrimos bien para que contenga el menos agua posible. Una vez escurrida, pesamos la pulpa y la echamos en una sarten. Añadimos el zumo de limón y la mismo peso de azucar que de pulpa (yo suelo echar un poco menos).

Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue o queme y para que el azucar se mezcle bien con la pulpa. Cuando la mezcla comience a cambiar de color tenemos el cabello.